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Vino Riserva Bemù

Bemù

VALCALEPIO ROSSO RISERVA DOC

L’eleganza, l’equilibrio e la pulizia caratterizzano questa nostra eccezionale e potente riserva. La fine trama dei tannini, il passaggio in legno e l’alcolicità ben si armonizzano senza che abbiano mai a prevaricare. Il colore è rosso rubino carico. Intenso e complesso all’olfatto, eleganti speziature, confettura di frutti rossi maturi, note balsamiche. In bocca è morbido, fine ed equilibrato pur di importante struttura e ritorno finale di liquirizia.

Questa nostra riserva è disponibile nei formati classico e magnum, con l’elegantissima confezione di legno per il formato magnum.

€23,00 IVA Inclusa

Esaurito

COD: 615 Categoria:

Scheda tecnica

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scheda

Varietà delle uve:
60% Cabernet Sauvignon; 40% Merlot

Annata:
2011

Produzione:
1886 bottiglie da 0,75 lt

Coltivazione e vinificazione:
Biologica

Esposizione:
Sud

Altitudine:
350m s.l.m.

Allevamento:
Cordone Speronato

Densità:
5000 ceppi/ha

Resa:
50 ql/ha

Affinamento:
40 mesi in tonneaux, 6 mesi in acciaio poi bottiglia

Fermentazione:
Acciaio

Gradazione:
15,5 % vol

Temperatura di servizio:
18°/20° C.

Abbinamento:

Il gusto pieno e persistente ne consigliano l’abbinamento a formaggi di grande personalità quali: Parmigiano stravecchio, Bagoss d’annata, Strachitunt. Ideale compagno di un salmì di lepre e brasato d’asino; ottimo anche in chiusura di una lauta cena e di per sè solo, da meditazione.