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Bianco del Tasso

TERRE DEL COLLEONI DOC CHARDONNAY

Dal colore giallo dorato, profumo intenso ed elegante, di spiccata personalità e corpo, note minerali, ricordi di fiori e frutti gialli, camomilla, salvia, miele e banana.

€13,50 IVA Inclusa

COD: 115 Categoria:

Scheda tecnica

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scheda

Varietà delle uve:
100% Chardonnay

Annata:
2013

Produzione:
1359 bottiglie da 0,75 lt

Coltivazione e vinificazione:
Biologica

Esposizione:
Sud

Altitudine:
500m s.l.m.

Allevamento:
Cordone Speronato - Guyot

Densità:
4500 ceppi/ha

Resa:
65 ql/ha

Affinamento:
2/3 in tonneaux e barriques per 21 mesi, 1/3 solo acciaio

Fermentazione:
Acciaio - Legno

Gradazione:
13,5 % vol

Temperatura di servizio:
12°/14° C.

Abbinamento:

La sua spiccata struttura e morbidezza lo rendono ideale compagno di formaggi a crosta fiorita, Caprini sott’olio, Scamorza e Provolone affumicati, Feta, pancetta affumicata, gustose zuppe di pesce, pasta con le sarde, tagliolini speck zucchine e pomodoro fresco, seppie ripiene; ideale aperitivo di per sè solo.