polisena
polisena

Vigneti della Polisena

VALCALEPIO BIANCO DOC

Dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini, profumo intenso, evidenzia caratteristiche primarie di fiori e frutti bianchi, al gusto fresco e di buona sapidità, impressioni di pesca, ananas, mela verde.

€10,00 IVA Inclusa

COD: 215 Categoria:

Scheda tecnica

Scarica
scheda

Varietà delle uve:
60% Chardonnay; 40% Pinot Grigio

Annata:
2015

Produzione:
2158 bottiglie da 0,75 lt

Coltivazione e vinificazione:
Biologica

Esposizione:
Sud

Altitudine:
500m s.l.m.

Allevamento:
Cordone Speronato - Guyot

Densità:
4.500 ceppi/ha

Resa:
60 ql/ha

Fermentazione:
Acciaio

Gradazione:
14% Vol

Temperatura di servizio:
8/10° C.

Abbinamento:

Ideale come aperitivo, sostiene piacevolmente entrè stuzzicanti in accompagnamento a Mortadella e Branzi poco stagionato a cubetti, Formaggelle giovani, salumi “dolci” come il Lardo della bergamasca e il Culatello di Zibello, fritti di pesce e verfure, Farfalle piselli e prosciutto, Risotto Taleggio e rosmarino, Tortelli di zucca, Gamberoni ai ferri.